Bà bầu ăn trứng ngỗng có tốt không

0
4
Mang bầu có được ăn trứng ngỗng không
Mang bầu có được ăn trứng ngỗng không

Bà bầu có được ăn trứng ngỗng không

Mẹ bầu có thể ăn trứng ngỗng. Chất béo của trứng ngỗng phần lớn tập trung tại lòng đỏ, giàu phospholipid, trong đó một nửa là lecithin, không chỉ giúp thai phụ tiêu hoá mà còn có lợi cho sự phát triển của não bộ và tổ chức thần kinh, đặc biệt hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển não bộ trẻ nhỏ.

Lợi ích khi bà bầu ăn trứng ngỗng

1. Trứng ngỗng có giá trị dinh dưỡng gấp vài lần so với trứng gà, trứng vịt. Lòng trắng trứng có tác dụng trừ độc, chữa loét. Trong 2 và 3 tháng cuối thai kỳ, ăn trứng ngỗng vừa đủ có thể loại bỏ thai độc, trẻ khi ra đời không bị bệnh về da, da sẽ trắng mịn.

2. Ăn trứng ngỗng hỗ trợ tăng cường trí nhớ. Trong thai kỳ, do thân thể không khoẻ hoặc các nguyên nhân xung quanh, thai phụ thường tâm trạng bất an, trí nhớ suy giảm. Có thể đập quả trứng ngỗng đánh đều với chút đường trắng, hấp ăn vào buổi sáng, có thể thanh não ích trí, tăng cường trí nhớ.

3. Thai phụ ăn trứng ngỗng có thể bổ sung axit amin. Trong trứng ngỗng chứa các loại axit amin, vitamin A, D, E, B1, riboflavin, khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi thiết yếu cho thai phụ. Các loại thực phẩm khác có thể cũng có những dưỡng chất trên đây, nhưng axit amin trong trứng ngỗng là chất đạm hoàn toàn, khoáng chất và vitamin nằm chủ yếu trong lòng đỏ, thai phụ rất dễ hấp thụ, những dưỡng chất này được hấp thụ thì thai phụ mới thực sự được bổ sung dưỡng chất.

Nhưng cũng cần chú ý, tuy trứng ngỗng có ích cho thai phụ mang thai bị bốc hoả nhưng cũng không được ăn quá nhiều, nếu không dễ gây khó chịu đường ruột.

Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng

Trứng ngỗng giàu chất đạm, thai phụ ăn vừa đủ lượng sẽ hấp thụ được dưỡng chất có ích cho sự phát triển của thai nhi.

Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng cụ thể như sau:

  1. Trứng ngỗng chứa dưỡng chất phong phú như chất đạm, chất béo, khoáng chất và vitamin.
  2. Trứng ngỗng chứa nhiều loại chất đạm, nhiều nhất là ovalbumin trong lòng trắng và phosphoprotein trong lòng đỏ. Chất đạm gồm các loại axit amin thiết yếu cho cơ thể, là chất đạm hoàn toàn, cơ thể dễ hấp thụ.
  3. Phần lớn chất béo của trứng ngỗng tập trung trong lòng đỏ, có khá nhiều phospholipid, trong đó hơn một nửa là lecithin, có tác dụng quan trọng trong phát triển não bộ và tổ chức thần kinh.
  4. Khoáng chất trong trứng tập trung chủ yếu trong lòng đỏ trứng, hàm lượng sắt, phốt pho, canxi khá cao, dễ hấp thụ.
  5. Lòng đỏ trứng giàu vitamin A, D, E, B1 và riboflavin. Vitamin chủ yếu là riboflavin và axit nicotinic, đều là chất thiết yếu của cơ thể.

Chú ý khi thai phụ ăn trứng ngỗng

Thai phụ khi ăn trứng ngỗng ngoài việc chú ý lượng vừa đủ còn phải chú ý không được ăn cùng những loại thực phẩm nào. Tuy giá trị dinh dưỡng trong trứng ngỗng rất cao, nhưng nếu ăn sai sẽ ảnh hưởng tới sức khoẻ, do vậy thai phụ cần nắm vững những điều cần chú ý sau:

  1. Không nên ăn quá nhiều một lần, nếu không sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày và đường ruột.
  2. Trứng ngỗng không được ăn cùng trứng gà, nếu không sẽ tổn thương nguyên khí.
  3. Trứng ngỗng chứa vật chất tính kiềm không có lợi cho nội tạng, mỗi ngày không được quá 3 quả để tránh tổn thương nội tạng.
  4. Những người bị sốt nhẹ, xơ cứng động mạch, khí trệ không được ăn trứng ngỗng.

Thai phụ có được ăn trứng ngỗng luộc ngải cứu khô không? Dân gian hay nói ngâm ngải cứu khô rồi dùng nước đó luộc trứng ngỗng sẽ có tác dụng tốt cho thai nhi. Thực tế ngải cứu khô có tác dụng làm tan máu, hoạt huyết, hạ khí thông mạch, dùng cho sau sinh bị tắc máu đau bụng, sưng tụ máu, đại tiểu tiện ra máu khi bị thương. Thuốc này dùng sau sinh, uống trước sinh có hại cho thai khí. Dùng nước ngải cứu luộc trứng ngỗng không có minh chứng thực tiễn do vậy không nên ăn tuỳ tiện.

Trong thời gian mang thai tốt nhất sinh hoạt điều độ, đảm bảo lượng đủ dinh dưỡng, uống nhiều nước, ăn nhiều chất xơ, dùng thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Các món ngon từ trứng ngỗng

Đa phần mọi người rán hoặc luộc, rán thì hương vị thơm ngon, có thể tăng cảm giác thèm ăn cho mẹ, luộc thì tiện lợi.

Trứng ngỗng rán lòng đào

Nguyên liệu: trứng ngỗng 1 quả, xì dầu.

Cách làm: Đập trứng vào bát, làm nóng chảo, đổ dầu vào chảo chờ hơi nóng cho trứng vào rán lửa vừa, căn cứ vào sở thích có thể rán lòng đào hoặc chín hẳn, hoặc chín 2 mặt, cho ra đĩa rắc chút xì dầu là được. Lúc rán cũng có thể rắc hạt tiêu, muối tinh.

Trứng ngỗng luộc

Cách làm: trứng ngỗng 1 quả, nửa nồi nước, nửa thìa muối.

Cách làm: cho muối vào nước đun sôi, sau khi nước sôi thả trứng vào nồi nước. Nếu vỏ trứng nứt cho một ít dấm vào để lòng trắng đông lại, luộc chín xong lập tức cho vào nước lạnh sẽ dễ bóc vỏ hơn.

Thời gian luộc: 3 phút lòng trắng mềm, lòng đỏ chín lòng đào. 6 phút lòng trắng đông đặc, lòng đỏ lòng đào. 10 phút, trứng chín hoàn toàn.

Trứng rán thịt băm

Nguyên liệu: thịt băm 100g, trứng ngỗng 2 quả, hành lá băm nhỏ.

Cách làm: thịt băm ướp với hạt tiêu xì dầu, đập trứng vào bát, đánh đều với hàng băm (đánh nổi bọt). Làm nóng chảo, cho dầu vào để hơi nóng, đảo thịt chín tới đổ trứng từ từ vào, rán với lửa nhỏ tới khi chín 2 mặt.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây