Bà bầu ăn xúc xích có tốt không?

0
34

Phụ nữ mang thai có được ăn xúc xích không

Mẹ bầu có thể ăn xúc xích, nhưng cần phải thận trọng. Xúc xích chế biến sẵn có thể được thêm chất bảo quản và các chất phụ gia, có thể gây ra tác dụng phụ cho phụ nữ mang thai và thai nhi. Ngoài ra, xúc xích còn có các thành phần hóa học như nitrit, không tốt cho thai nhi. Trẻ em, người già, người mắc bệnh mỡ máu cao chỉ nên ăn một lượng ít hoặc tốt nhất là không nên ăn.

Xúc xích cũng không thích hợp cho người bị rối loạn chức năng gan, thận. Trong quá trình làm xúc xích, các sắc tố và chất bảo quản thường được thêm vào để làm cho thành phẩm có màu sáng và ngon miệng. Các chất này thường chứa chất gây ung thư là nitrit. Các axit nitric này sẽ bị phân hủy vào ruột và dạ dày. Chất này khi phản ứng hóa học với các amin có trong thịt, biến thành nitrosamine, làm tăng nguy cơ gây ung thư. Bà bầu nên ăn càng ít xúc xích càng tốt.

Thực đơn gợi ý cho bà bầu

Có nhiều cách làm xúc xích phổ biến. Dưới đây là những cách chế biến khiến ngon nhất: 

Trứng chiên xúc xích và khoai tây

Thành phần: 1 củ khoai tây, một nửa cây xúc xích, 2 quả trứng, một nửa củ hành tây, dầu ăn, muối, rượu nấu, tiêu.

Cách chế biến:

  1. Cắt nhỏ khoai tây (hoặc dùng dụng cụ cạo khoai tây để cắt khoai tây), hành tây cắt thành miếng nhỏ, xúc xích cắt nhỏ, rửa sạch trứng.
  2. Đánh trứng, sau đó cho khoai tây, xúc xích đã xắt nhỏ vào trứng, thêm muối, tiêu và rượu nấu để tăng hương vị. 
  3. Cho dầu vào chảo chống dính, đổ trứng lỏng vào chảo khi dầu đã nóng
  4. Chiên một mặt cho đến khi trứng chín, lật lại và tiếp tục chiên cho đến khi vàng cả hai mặt rồi cắt thành khối nhỏ.

Xúc xích xào xà lách 

Thành phần: 2 bó xà lách, 2 cây xúc xích, một chút muối, một lượng nước hầm gà vừa đủ, 1 muỗng canh nước tương, một lượng dầu thực vật vừa đủ và 1 củ tỏi. 

Cách chế biến:

  • Hấp xúc xích trên chảo khoảng 10 phút cho đến khi chín.
  • Chế biến xà lách trong quá trình hấp xúc xích, tách các lá xà lách ra, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ và cắt lát.
  • Cắt lát xúc xích.
  • Thêm dầu vào chảo và phi tỏi.
  • Xào xà lách và xúc xích với nhau.
  • Thêm gia vị và xào tiếp trong 1-2 phút là được.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here