Bà bầu có nên ăn đậu phộng (lạc) không?

0
92

Mang thai có được ăn đậu phộng (lạc) không

Bà bầu không chỉ có thể ăn đậu phộng, mà ăn đậu phộng còn có thể điều trị hiệu quả bệnh thiếu máu do rối loạn chức năng tuỷ xương và thúc đẩy sự phát triển xương của thai nhi, rất phù hợp cho bà bầu ăn. Dùng lá đậu phộng tươi hãm trà uống thay nước còn có thể dự phòng chứng cao huyết áp thai kỳ.

Mẹ bầu mang thai có thể ăn đậu phộng (lạc), vì vỏ lụa đậu phộng có chứa các thành phần cầm máu, có thể chống sự hòa tan của Fibrin, tăng cường chức năng của tủy xương để sản xuất tiểu cầu, rút ngắn thời gian xuất huyết, tăng khối lượng tiểu cầu, cải thiện chất lượng và tăng cường chức năng tiểu cầu, đây là sự lựa chọn tốt nhất cho mẹ bầu ngăn ngừa bệnh thiếu máu do rối loạn chức năng tuỷ xương.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng (lạc)

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng cao hơn so với các ngũ cốc khác, có thể so sánh với một số thực phẩm động vật như trứng, sữa và thịt. Đậu phộng chứa rất nhiều protein và chất béo, đặc biệt là hàm lượng axit béo không bão hòa khá cao.

Theo nghiên cứu, 60% chất khô của tế bào não là phospholipid bao gồm các axit béo không bão hòa và 35% protein là chất dinh dưỡng hàng đầu cho sự phát triển não bộ của thai nhi.

Đậu phộng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có thể được chiên, luộc, xào và hầm, các cách chế biến khác nhau sẽ có những hương vị khác nhau. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh các cách chế biến có khả năng gây ra “nóng trong người”, chẳng hạn như chiên và xào.

Nếu mẹ bầu “nóng trong” trong thời gian dài, thai nhi cũng dễ nổi giận hơn, vì vậy, mẹ bầu khi ăn đậu phộng, tốt nhất nên chọn các món hầm. Hầm không chỉ tránh được việc phá hoại chất dinh dưỡng, mà còn rất ngon và dễ tiêu hóa.

Thực đơn gợi ý cho bà bầu

Đậu phộng chua

Nguyên liệu: 300g đậu phộng, 5g giấm, 5g muối tinh, 2g đường, 1 cọng rau mùi tây, 2g bột nêm gà.

Cách làm

  1. Rửa đậu phộng bằng nước sạch và đặt sang một bên.
  2. Lấy một cái nồi sạch và cho vào một bát nước lớn (lượng nước nên không nhiều hơn đậu phộng), đun lửa lớn. Cho đậu phộng đã được làm sạch vào nước đang sôi trụng qua rồi vớt ra và đặt sang một bên.
  3. Lấy một chảo khác, thêm dầu và xào đậu phộng ở lửa lớn. Khi đậu phộng tạo ra âm thanh “pop, pop”, rắc muối đều, và xào lại, để bớt nóng.
  4. Lấy một cái bát, cho giấm, đường, bột nêm gà, một chút muối tinh và trộn đều. Đổ đậu phộng để nguội và rải rau mùi xanh là có thể dùng.

Hiệu quả: Đậu phộng chua có nguyên liệu chính là đậu phộng nấu chín, nước tương và giấm. Đậu phộng chứa axit béo không bão hòa cần thiết cho cơ thể con người, nhưng có hàm lượng lipid cao, lượng calo cao và cảm giác béo ngậy.

Rất nhiều loại axit hữu cơ trong giấm có thể giải quyết được cảm giác béo ngậy, vì vậy giấm ngâm đậu phộng có thể làm giảm huyết áp, làm mềm mạch máu, giảm sự tích tụ cholesterol và đóng vai trò ngăn ngừa thiếu máu bất sản.

Đậu phộng luộc

Thành phần: 400g đậu phộng, 10g quế, 2 miếng hồi, muối vừa phải.

Cách làm:

  1. Rửa đậu phộng bằng nước. Dùng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn ấn nhẹ vào mặt trước của đậu phộng để vỏ đậu phộng nứt ra một lỗ nhỏ.
  2. Đổ đậu phộng đã chế biến vào nồi và thêm nước. Tỷ lệ nước với đậu phộng là 1: 1.
  3. Đặt một miếng quế, hai cây hồi và một lượng muối thích hợp và khuấy nhẹ.
  4. Đậy nắp và nấu trong 40 phút, vớt ra và chắt nước.

Hiệu quả: Luộc đậu phộng khiến đậu phộng mềm, dễ ăn, hơn nữa thường xuyên dùng có thể thúc đẩy sự phát triển xương của thai nhi, rất phù hợp cho phụ nữ mang thai.

Các catechin có trong đậu phộng có tác dụng chống lão hóa đối với cơ thể con người, và lysine cũng là một thành phần quan trọng để ngăn ngừa lão hóa sớm. Ăn đậu phộng thường xuyên rất tốt cho việc chống lão hóa.