Cách bổ sung canxi cho trẻ sơ sinh theo bs từ vũ

0
22

Triệu chứng trẻ sơ sinh bị thiếu canxi

  1. Khi thiếu canxi, trẻ dễ xuất hiện các triệu chứng như ngủ không ngon, nhiều mồ hôi, rụng tóc vành khăn, mọc răng muộn, nhưng cũng không thể chỉ dựa vào một đặc điểm mà cho rằng trẻ bị thiếu canxi.
  2. Trẻ bất an, thường xuyên khóc không rõ lý do, khó ngủ, cho dù đã ngủ cũng dễ tỉnh giấc.
  3. Trẻ đổ nhiều mồ hôi, cho dù thời tiết không quá nóng cũng dễ ra mồ hôi.
  4. Tóc mỏng, ngả vàng, rụng tóc vành khăn, hay rụng tóc sau gáy.
  5. Mọc răng muộn hơn so với trẻ cùng tuổi.
  6. Thóp đóng muộn, cơ bắp không có sức lực.
  7. Tinh thần kém, ít biểu cảm, động tác và ngôn ngữ chậm hơn trẻ cùng tuổi.
  8. Trán nhô cao, tạo thành sọ vuông, hoặc có chuỗi hạch ở xương sườn, sụn xương sườn tăng sinh nối liền nhau thành chuỗi, chèn ép lên phổi khiến trẻ khó thở, dễ bị viêm phế quản, viêm phổi, thiếu canxi nghiêm trọng có thể gây trở ngại quá trình khoáng hoá xương, xuất hiện biểu hiện lâm sàng của bệnh còi xương.

Trẻ ăn gì bổ sung canxi

Tốc độ phát triển của trẻ khá nhanh, nên nhu cầu dinh dưỡng tăng liên tục, đặc biệt nhu cầu về canxi khá cao. Bổ sung canxi thông thường qua đường thực phẩm như sữa bò, chế phẩm từ đậu, rau xanh.

Sữa bò

250g sữa bò chứa khoảng 300mg canxi, trong sữa còn có nhiều loại axit amin, axit lactic, khoáng chất và vitamin, thúc đẩy tiêu hoá và hấp thụ canxi. Canxi có trong sữa bò cơ thể người rất dễ hấp thu, do đó nên coi sữa là thực phẩm chính bổ sung canxi. Các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô-mai, váng sữa đều là nguồn canxi tốt.

Nhắc nhở: Trẻ dưới 1 tuổi tốt nhất không uống sữa bò, vì dễ bị dị ứng.

Rong biển

Rong biển có hàm lượng canxi cao, mỗi ngày ăn 25g có thể bổ sung 300mg canxi. Rong biển còn có thể giảm mỡ máu, dự phòng xơ cứng động mạch.

Chú ý: Trẻ có thể chất dị ứng không nên ăn.

Chế phẩm từ đậu

Đậu tương là thực phẩm giàu đạm, hàm lượng canxi cũng rất cao. 500g nước đậu tương chứa 120mg canxi, 150g đậu phụ chứa tới 500mg canxi, các chế phẩm khác từ đậu cũng là thực phẩm tốt để bổ sung canxi.

Chú ý: Nước đậu tương cần đun sôi 7 lần mới được uống. Đậu phụ không được ăn cùng rau xanh, ví dụ như rau chân vịt. Vì trong rau chân vịt có axit oxalic, có thể kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat, gây cản trở sự hấp thụ canxi của cơ thể, do đó đậu phụ và các chế phẩm từ đậu không nên chế biến với rau chân vịt. Nhưng chế phẩm từ đậu nấu cùng thịt sẽ có mùi vị thơm ngon, dinh dưỡng phong phú.

Xương động vật

Trong xương động vật, 80% là canxi, nhưng không dễ hoà tan trong nước, khó hấp thụ, nên khi chế biến có thể đập vỡ xương trứng, cho dấm đun lửa nhỏ. Khi ăn vớt bỏ mỡ nổi, nấu cùng cải chíp là có một món canh thơm ngon.

Chú ý: Xương cá cũng có thể bổ sung canxi, nhưng cần lựa chọn cách nấu phù hợp.

Rau xanh

Cũng có nhiều loại rau giàu canxi, cải chíp, cải dầu, thì là, rau mùi, cần tây mỗi 100g chữa khoảng 150mg canxi.

Chú ý: Những loại lá rau xanh mỗi ngày 250g có thể bổ sung 400mg canxi.

Trẻ phát triển cần bao nhiêu canxi

Nếu cha mẹ phát hiện chỉ số chiều cao, cân nặng, vòng đầu hoặc số răng mọc đều thấp hơn tiêu chuẩn trung bình rất nhiều thì nghĩa là sự phát triển của trẻ đang chậm hơn trẻ cùng tuổi. Một nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới những chỉ số này chính là sự cung cấp và hấp thụ canxi. Cha mẹ có thể tham gia lượng canxi cần thiết trong mỗi giai đoạn phát triển của trẻ như sau:

  • 0-6 tháng tuổi: 300mg/ngày.
  • 6-12 tháng tuổi: 400mg/ngày.
  • 1-3 tuổi: 600mg/ngày.
  • 4-10 tuổi: 800mg/ngày.

Tác hại khi bổ sung canxi bừa bãi

Nếu tuỳ tiện bổ sung canxi dễ thúc đẩy canxi hoá xương, khiến mấu xương đóng sớm, rút ngắn số năm phát triển chiều cao. Tăng cường dinh dưỡng tuỳ tiện khiến trẻ bị dư dinh dưỡng, không phát triển cao mà lại phát triển cân nặng.

Ví dụ thêm, nếu mù quáng dùng cách kéo xương của trẻ, không chỉ không tốt cho phát triển mà còn gây tổn hại tới cơ bắp và dây chằng của trẻ. Do đó bổ sung canxi cũng phải căn cứ nhu cầu của cơ thể trẻ, căn cứ tình trạng thực tế để bổ sung đúng mức như vậy mới giúp trẻ phát triển khoẻ mạnh.

Thực đơn bổ sung canxi cho trẻ 6 tháng đến1 tuổi

Trứng hấp đậu phụ

Nguyên liệu: Trứng gà, đậu phụ, nước xương 150g, hành băm nhỏ.

Cách chế biến

  • Trứng đánh đều, đậu phụ nghiền nát, nước xương đun sôi. Cho đậu phụ vào nước xương đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đổ trứng vào, cuối cùng rắc hành lên là được.
  • Phân tích dinh dưỡng: Trứng, đậu phụ không chỉ giàu canxi, lại mềm, rất phù hợp với trẻ khoảng 7 tháng tuổi.

Bột cá rau

Nguyên liệu: Bột gạo, thịt cá và cải chíp mỗi loại 15-25g.

Cách chế biến:

  • Quấy bột gạo với nước thành bột nhuyễn, đun lửa to sôi khoảng 8 phút.
  • Cải chíp, thịt cá rửa sạch, băm nhuyễn cho vào nồi đun tiếp tới khi cá chín, nêm gia vị vừa ăn là được.

Phân tích dinh dưỡng: Thịt cá giàu canxi, không chỉ thúc đẩy phát triển chiều cao cho trẻ, hỗ trợ phát triển xương, có thể kích thích phát triển não, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, nên cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên ăn.

Thực đơn bổ sung canxi cho trẻ 2 đến 3 tuổi

Hạt thông đậu nành xào

Nguyên liệu: hạt thông 200g, đậu nành lông 50g, cà rốt, gừng băm vừa đủ, dầu salad 25g, cẩu kỷ tử 10g, muối tinh, đường, dầu mè, nước dùng.

Cách chế biến:

  • Hạt thông xào thơm.
  • Đậu nành lông luộc chín rồi rửa bằng nước lạnh, để ráo nước.
  • Cà rốt băm nhỏ, cẩu kỷ tử rửa sạch để ráo.
  • Cho dầu salad vào chảo, dầu nóng cho gừng phi thơm, cho tiếp cẩu kỷ tử đảo một lúc rồi cho đậu nành lông đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, cho một chút nước dùng, nước cạn thì rắc hạt thông đảo đều, cho ra đĩa, rưới dầu mè là hoàn thành.

Ruốc cá

Nguyên liệu: thịt cá lù đù vàng 750g, rượu nấu ăn 50g, muối 75g, hành, gừng 15g, hoa hồi 2 bông, dầu mè 25g.

Cách chế biến:

  • Cá lột da, rửa sạch cắt đoạn dài 7cm, hành cắt đoạn, gừng thái lát.
  • Xếp cá lên đĩa, thêm hành, gừng, tiêu, hoa hồi, rượu nấu ăn, cho lồng hấp lửa lớn 20 phút, bỏ gia vị, bỏ hết nước, xé sợi theo thớ thịt.
  • Bắc chảo dầu nóng, cho sợi cá vào, nêm muối đảo tới khi cá khô hết nước, vặn lửa nhỏ đảo vừa vò, tới khi cá săn lại là được.

Thực đơn bổ sung canxi cho trẻ 4 đến 6 tuổi

Rong biển trộn phù trúc

Nguyên liệu: Phù trúc ngâm nở 200g, rong biển ngâm nở 200g, thịt heo (lợn) nạc 100g, cà rốt 25g, dưa chuột 40g, dầu mè 15g, dầu đậu nành chín 25g, nước tương, dấm, muối, tỏi, sốt bơ vừng, hành vừa đủ.

Cách chế biến:

  • Phù trúc cắt sợi dài đốt ngón tay, trần nước sôi, vớt ra để nguội ráo nước.
  • Rong biển, cà rốt, dưa chuột rửa sạch cắt sợi dài bằng đốt ngón tay, thịt nạc thái sợi, hành, tỏi băm nhỏ.
  • Cho các loại nguyên liệu chính vào đĩa, rắc hành lên, trước khi ăn cho toàn bộ gia vị vào trộn đều là được.

Đậu phụ xào cải dầu tôm khô

Nguyên liệu: Đậu phụ 750g, cải dầu 125g, tôm khô 30g, dầu thực vật 75g, dầu mè 10g, muối 8g, bột năng 20g, hành hoa 10g.

Cách chế biến:

  • Đậu phụ thái sợi vuông 1.5cm, tôm khô ngâm nước mềm băm nhỏ, cải dầu rửa sạch băm nhỏ.
  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi hành, cho đậu phụ, tôm khô xào một lúc, cho cải dầu xào chín, nêm muối, hoà bột năng cho sền sệt rồi cho dầu mè là được.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây