Chế độ ăn uống khi mang thai

0
2
độ ăn uống khi mang thai
độ ăn uống khi mang thai

Chế độ ăn uống khi mang thai rất quan trọng đối với sức khỏe của bà bầu và sự phát triển bình thường của thai nhi. Chế độ ăn uống khi mang thai nên chú ý đến ba nguyên tắc: tự nhiên, toàn diện và cân bằng.

Yêu cầu dinh dưỡng khi mang thai

Chế độ ăn uống khi mang thai đóng vai trò quyết định đối với sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của thai nhi.

Chế độ ăn uống khi mang thai cần chú ý những phương diện sau:

1. Nguyên tắc tự nhiên: Từ những thực phẩm gia đình tự nhiên được tinh chọn để đóng góp cho sự phát triển của trẻ, là những thực phẩm chính của cấu trúc 3 bữa ăn.

2. Nguyên tắc toàn diện: Về nguyên tắc, bộ não của con người chủ yếu bao gồm các chất dinh dưỡng như lipit, protein, carbohydrate, vitamin (B, C, E) và canxi. Lượng dinh dưỡng hấp thu cần phải toàn diện. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn tốt nhất nên hấp thụ 40 loại thực phẩm mỗi ngày, ít nhất cũng nên hơn 14 loại.

3. Nguyên tắc cân bằng: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi lượng chất béo chiếm 30% tổng năng lượng nhiệt của con người, protein chiếm 15% và carbohydrate chiếm khoảng 55%, cơ thể con người sẽ đạt được sự cân bằng tốt.

Phụ nữ mang thai nên kiêng ăn thực phẩm gì?

  1. Thực phẩm giàu chất béo.
  2. Thực phẩm giàu protein.
  3. Thực phẩm nhiều carbohydrate khiến thai phụ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  4. Thực phẩm quá nhiều canxi.
  5. Thực phẩm lạnh, cay, dễ làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
  6. Rau: tỏi sống, ớt, tiêu, thì là, tỏi tây, rau sam, mướp đắng.
  7. Hoa quả: ô mai, hạt sen, hồng.
  8. Thức ăn chế biến sẵn: mù tạt, thịt xông khói, xúc xích, cá muối, dưa cải bắp.
  9. Các thực phẩm chứa cồn: rượu trắng, bia, rượu vang.

Phụ nữ mang thai nên ăn những thực phẩm gì?

  1. Thực phẩm giàu vitamin, chẳng hạn như cà rốt.
  2. Thực phẩm giàu sắt, canxi, natri, magie, đồng, kẽm và các chất dinh dưỡng khác.
  3. Thực phẩm giàu axit béo không bão hòa.
  4. Thực phẩm giàu protein.
  5. Thực phẩm giàu iốt.
  6. Rau: cà rốt, súp lơ, cà chua, tảo bẹ, rong biển, rau bina, cải thìa.
  7. Các loại thịt: cá chép, gà, tôm, thịt lợn, thịt bò,
  8. Trái cây: táo, lê, chuối, anh đào, dâu tây, nho.
  9. Các loại hạt khô:  hạt óc chó, đậu phộng, hạnh nhân, hạt thông, hạt dẻ.

Thực đơn gợi ý dành cho bà bầu

Thực đơn số 1: bí đao nhuộm màu

Nguyên liệu: Bí đao 800g, bắp cải tím 500g, dấm trắng, đường vừa đủ.

Cách làm:

  1. Bắp cải tím bóc hai lá rửa sạch, cho vào máy xay và thêm một ít nước để làm nước ép.
  2. Nước ép lọc bỏ bã và cho vào nồi đun trong vài phút.
  3. Bí đao gọt vỏ, bỏ lõi.
  4. Cho nước ép vào 1 cái bát, thêm 2 thìa dấm trắng, rất thần kỳ, màu sắc biến đổi vô cùng tươi đẹp.
  5. Luộc bí đao trong nước sôi 2-3 phút.
  6. Cho bí đao vào nước ép bắp cải tím ngâm, cho vào tủ lạnh nửa giờ, khi nào ăn có thể rắc thêm ít đường lên trên.

Tác dụng: Bí đao rất giàu các loại vitamin khác nhau, có thể cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa. Cũng có thể giúp các bà mẹ trong thời kỳ cuối thai kỳ giảm phù nề.

Thực đơn số 2: khoai sọ nấu cánh gà

Nguyên liệu: Khoai sọ 250g, cánh gà 8 cái, nấm hương khô 6 cái, muối ¼ thìa nhỏ, dầu mè 1 thìa lớn, gừng 2 củ, dầu hào 1 thìa to, hành tây 1 củ, đường trắng 1 thìa to, dầu thực vật 10g.

Cách làm:

  1. Cánh gà rửa sạch, khoai sọ cạo vỏ, nấm hương khô ngâm nước ấm, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, gừng cắt thành lát, hành tây cắt thành miếng.
  2. Khoai sọ cạo vỏ, cắt miếng.
  3. Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi đầu nóng cho cánh gà vào chiên sơ qua cho vàng, cho gừng, hành tây vào chiên cùng cho thơm.
  4. Cho nấm hương, khoai sọ vào xào cùng, thêm gia vị vừa đủ
  5. Đổ nước nóng vào, để lửa to đun sau đó giảm dần, đun trong khoảng 20 phút.
  6. Cuối cùng cánh gà và khoai sọ đều mềm, cho nước canh vào bát và dùng.

Tác dụng: Khoai sọ rất giàu protein, carotenoids, vitamin và các thành phần khác, có hàm lượng flo cao, có chức năng làm sạch răng.

Thực đơn số 3: canh xương nấm

Nguyên liệu: Xương, nấm, kỷ tử 6 quả, vài lát gừng, một vài củ hành, một chút muối, một ít hạt tiêu trắng. 

Cách làm:

  1. Rửa xương bằng nước sạch. Cho vào nồi, đổ đủ nước, cho gừng, hành, rượu nấu, tây dương sâm đun trên lửa vừa, sau đó vặn lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng nửa giờ.
  2. Rửa nấm, cắt thành miếng nhỏ để sử dụng.
  3. Ngâm nấm trong nước muối trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
  4. Nồi nước xương được hầm, mở nắp, cho nấm và kỷ tử vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm trong khoảng nửa giờ, thêm muối và hạt tiêu trắng cho vừa ăn, rắc hành lá xắt nhỏ là có thể dùng.

Tác dụng: Canh xương nấm, bên trong có một lượng nhỏ kỷ tử, kỷ tử ôn bổ gan thận, bồi bổ cơ thể, sáng mắt. Bình thường ăn nhiều canh xương nấm, có thể có hiệu quả giúp cơ thể bài độc, làm sạch dạ dày.

Thực đơn số 4: mì ý tôm súp lơ xanh

Nguyên liệu: Súp lơ xanh, tôm, mì ống, bơ, tỏi tây, tiêu, muối, sữa.

Cách làm:

  1. Tôm bóc vỏ, loại bỏ đường gân tôm, làm sạch và sử dụng giấy ăn để thấm nước. Súp lơ xanh rửa sạch và cắt thành những bông hoa nhỏ.  Đun sôi nước trong chảo, cho mì ống vào và thêm lượng muối thích hợp.
  2. Nấu trong 8-10 phút cho đến khi chín, cho vào nước lạnh để ngâm.
  3. Đun sôi súp lơ xanh trong 30 giây, sau đó cho vào nước lạnh, xả nước trước khi sử dụng.
  4. Cho nồi lên bếp để lửa nhỏ, cho bơ vào, sau đó đến tôm, chiên cho đến khi tôm chín đổi màu.
  5. Bơ trong nồi tiếp tục cho tỏi vào xào thơm, súp lơ xanh xào đều, đổ tôm vào đảo đều.
  6. Thêm kem đánh bông (hoặc sữa), sử dụng một nửa lượng nguyên liệu, rắc hạt tiêu, trộn đều, đậy nắp và nấu trong khoảng 1 phút.
  7. Sau khi súp hơi đặc lại, thêm mì ống nấu chín, thêm muối, khuấy đều bằng đũa. Sau khi súp đặc lại, tắt bếp, cho ra đĩa và dùng.

Tác dụng: Súp lơ xanh rất giàu axit ascorbic, giúp tăng cường khả năng giải độc và tăng cường khả năng miễn dịch của phụ nữ mang thai.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây