Yêu cầu dinh dưỡng cho bà bầu tháng thứ 4

0
10
Thực đơn cho mẹ tháng thứ 4 thai kỳ

Khi mang thai bốn tháng, phản ứng mang thai sớm đã biến mất và tâm trạng của bà bầu đã được cải thiện. Vậy nhu cầu dinh dưỡng bà bầu tháng thứ 4 là gì? Trong giai đoạn này, đó là giai đoạn tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên bổ sung nhiều protein, chất béo thực vật, canxi, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.

Những điều cần lưu ý trong quá trình bổ sung dinh dưỡng tháng thứ 4 thai kỳ

Mang thai tháng thứ 4, ốm nghén khi mang thai đã biến mất và tâm trạng của bà bầu đã được cải thiện. Thời kỳ này là giai đoạn tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của thai nhi, đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng hơn. Do đó thai phụ cần phải hấp thụ nhiều protein, chất béo, canxi, vitamin hơn.

Đặc biệt là những bà bầu có phản ứng ốm nghén nghiêm trọng, tình trạng dinh dưỡng của cơ thể không tốt, để bù lại sự mất mát, bạn phải ăn một bữa ăn đầy đủ. Tuy nhiên, cần kiểm soát thực phẩm mặn, ngọt và cay cũng như thực phẩm lạnh. Đây là những thực phẩm gây ra tiêu chảy, sảy thai và sinh non.

Tại thời điểm này, tập thể dục vừa phải rất có lợi.  Tập thể dục vừa phải rất tốt cho việc sinh nở và sau sinh, vì vậy bạn nên tập thể dục đúng cách để tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Trong giai đoạn này, bạn cũng nên chú ý đến các bệnh răng miệng. Nếu bạn có răng bị hỏng, nên đi điều trị càng sớm càng tốt.

Thực phẩm dinh dưỡng dành cho mẹ bầu tháng 4

Những thực phẩm dinh dưỡng dành cho bà bầu rất đa dạng, nhưng hiện tại chia làm 4 loại chính.

Món chính

Nên đa dạng, chủ yếu là ngũ cốc, nhu cầu hàng ngày với số lượng 400- 450 gram, các loại ngũ cốc thô mịn, gạo, mì, đậu đều phù hợp. Thói quen ăn mì, bún, phở đa dạng của người  Việt Nam có lợi cho việc bổ sung các axit amin thiết yếu khác nhau. Hiện nay, quá trình tách vỏ và tinh chế hiện đại gây mất chất dinh dưỡng lớn, vì vậy bà bầu nên chú ý ăn nhiều thực phẩm chế biến thô.

Protein

Chủ yếu từ 2 loại là protein động vật và protein thực vật. Bà bầu cần cung cấp 75-108 gram dinh dưỡng hàng ngày. Protein động vật chủ yếu là cá, thịt nạc, thịt gia cầm và sữa, trứng. Ngoài protein, những thực phẩm này rất giàu vitamin, khoáng chất và chất béo bão hòa.

Protein thực vật bao gồm gạo, đậu, lúa mì và các loại hạt. Đây là những thực phẩm rất lý tưởng cho phụ nữ mang thai, nhưng cần lưu ý phối hợp chúng một cách hợp lý. Nếu bạn ăn thịt mỗi ngày thì bạn không cần uống sữa. Bạn cũng có thể ăn 2-3 quả trứng hoặc 200-250 ml sữa mỗi ngày.

Nếu như những thực phẩm khác chứa hàm lượng protein thực vật phong phú thì bạn cũng không cần phải ăn protein động vật mỗi ngày.  Nói tóm lại, cần phải phối hợp protein động vật và thực vật phù hợp với nhau.

Chất béo

bà bầu cần khoảng 60 gram mỗi ngày, chủ yếu từ động vật và thực vật. Chất béo động vật đến từ thịt mỡ và dầu động vật. Chất béo thực vật đến từ dầu đậu nành, dầu thực vật, dầu đậu phộng, vừng và quả óc chó.

Vitamin và khoáng chất

Phụ nữ mang thai có nhu cầu vitamin và khoáng chất cao hơn, nói chung là một số lượng lớn đến từ rau, trái cây, protein động vật, dầu gan cá, rong biển và hải sản. Nếu bà bầu không bị kén ăn, thường sẽ không bị thiếu vitamin và khoáng chất, nhưng nên chú ý đến phương thức chế biến.

Vitamin và khoáng chất

Ví dụ, trái cây không gọt vỏ, các loại rau nên được rửa sạch rồi mới thái, và phương pháp nấu ăn nên được thực hiện mà không cần hấp hoặc chiên. Cho một ít dầu vào xào, sau đó đậy nắp lại đun nhỏ lửa rồi mới dùng, có thể làm giảm hoặc mất chất dinh dưỡng.

Nếu bạn thiếu vitamin và khoáng chất vì nhiều lý do, bạn có thể tăng chế độ ăn uống và bổ sung một số chất tổng hợp theo hướng dẫn của bác sĩ. Nhưng đừng lạm dụng nó, để không gây ra tác hại không cần thiết.

Phải làm gì nếu bị thiếu máu trong 4 tháng đầu?

Thai phụ mang thai 4 tháng rất dễ xảy ra hiện tượng thiếu máu, thai phụ bị thiếu máu nói chung thường là thiếu máu do thiếu sắt. Thiếu máu do thiếu sắt là một bệnh phổ biến có hại cho sức khỏe của bà bầu. Nó có ảnh hưởng và tác hại rất lớn đến việc mang thai, sinh nở, phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh, vì vậy nó cần phải được xem xét một cách nghiêm túc.

Phụ nữ mang thai bị thiếu máu

Nguy hại khi thiếu máu trong 4 tháng đầu mang thai

+ Là do lượng sắt cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Do đó, khoảng ¼ bà bầu trong nửa sau của thai kỳ có thể bị thiếu máu do không đủ chất sắt.

+ Một xu hướng thiếu máu khác khi mang thai là thiếu máu megaloblastic do thiếu folate. Ngoài ra, còn có một dạng thiếu máu bất sản hiếm gặp.

Mang thai bị thiếu máu, chủ yếu là thiếu máu do thiếu sắt và thiếu máu do suy dinh dưỡng. Ngoài ra, các loại thiếu máu khác tương đối ít gặp, nguyên nhân gây thiếu máu có : thiếu máu do xuất huyết như trĩ và chảy máu loét dạ dày lặp đi lặp lại; cũng có thể là suy dinh dưỡng, thiếu dinh dưỡng cùng với sự kém hấp thu.

Thiếu máu cũng có thể gây ra một số biến chứng khi mang thai, chẳng hạn như hội chứng tăng huyết áp do mang thai bị thiếu máu. Thiếu máu nghiêm trọng có thể gây ra bệnh tim thiếu máu và trong một số trường hợp suy tim có thể xảy ra.

Thiếu máu đã làm giảm sức chịu đựng khi mất máu và dễ bị sốc khi mất máu sau sinh. Sức đề kháng của bệnh nhân thiếu máu giảm, có thể gây nhiễm trùng puerperal. Ảnh hưởng của thiếu máu lên thai nhi là có khả năng gây chậm phát triển thai nhi trong tử cung.

Thiếu máu khi mang thai có thể gây chậm phát triển thai nhi, thậm chí sinh non hoặc thai chết lưu, cũng dễ gây ra thiếu oxy ở thai nhi hoặc trẻ sơ sinh, nghẹt thở. Đối với thai phụ bị thiếu máu nặng khi mang thai, các biến chứng khi mang thai hoặc sau sinh tăng cao. Thai phụ bị thiếu máu nặng thường bị thiếu oxy cơ tim, gây bệnh thiếu máu cơ tim.

Bổ sung sắt từ thực phẩm để dự phòng thai phụ thiếu máu do thiếu sắt

Mộc nhĩ, táo đỏ, đậu đỏ. Mộc nhĩ, táo đỏ, đậu đỏ chứa hàm lượng sắt tương đối cao. Phụ nữ mang thai thường dùng, không chỉ ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, mà còn có tác dụng tăng cường thể lực.

Nội tạng động vật. Hàm lượng sắt trong nội tạng động vật thường cao hơn thịt động vật, như gan lợn, gan bò, gan dê, gan gà, v.v., không chỉ chứa hàm lượng sắt cao mà còn giàu hàm lượng vitamin.

Hoa quả. Phụ nữ mang thai cần một lượng trái cây nhất định mỗi ngày. Bản thân trái cây không chứa nhiều chất sắt. Tuy nhiên, trái cây rất giàu vitamin C, có thể thúc đẩy sự hấp thụ chất sắt trong thực phẩm.

Phụ nữ mang thai bị thiếu máu nên làm thế nào?

Đối với bệnh thiếu máu do thiếu sắt, các nước công nghiệp hoá từ lâu đã sử dụng thực phẩm tăng cường sắt để đạt được kết quả tốt. Trong những năm gần đây, nhiều nước đang phát triển cũng đã thúc đẩy thực phẩm tăng cường sắt để giải quyết thiếu máu ở phụ nữ và trẻ em. Thực phẩm tăng cường sắt thường dùng có bột mì, bột ngô, nước tương, đường, muối…

Cải thiện chế độ ăn uống, ăn thực phẩm giàu chất sắt. Trong thực phẩm động vật, hàm lượng sắt trong gan, huyết và thịt tương đối cao, dễ hấp thu. Lòng đỏ trứng cũng chứa sắt. Hàm lượng sắt trong rau quả thấp và khả năng hấp thụ kém.

Tuy nhiên, rau xanh tươi rất giàu axit folic. Axit folic có liên quan đến sự hình thành hồng cầu. Thiếu axit folic gây thiếu máu hồng cầu, cũng có thể gây thiếu máu hỗn hợp.

Vì vậy, chế độ ăn nên ăn một lượng thịt, gan, huyết nhất định; cũng nên ăn rau quả tươi. Gan rất giàu chất sắt, vitamin A, cũng chứa hàm lượng axit folic tương đối cao. Vitamin A giúp cho sự hấp thu và tiêu hoá sắt tốt hơn. Ăn gan mỗi tuần một lần rất có lợi cho việc ngăn ngừa thiếu máu.

Đối với thiếu máu từ trung bình đến nặng, điều trị bằng sắt uống là vô cùng cần thiết. Thiếu máu khi mang thai ngoài việc uống sắt, hãy uống một lượng nhỏ axit folic (400ug mỗi ngày). Phụ nữ mang thai dùng liều nhỏ axit folic không chỉ tốt cho việc ngăn ngừa thiếu máu mà còn ngăn ngừa dị tật ống thần kinh bẩm sinh và bệnh tim bẩm sinh. Nhưng liều axit folic không nên lớn.

Thực đơn dinh dưỡng cho thai nhi 4 tháng tuổi

Tôm xào hẹ

Phân tích dinh dưỡng: món ăn này có mùi thơm kích thích, còn có tác dụng bổ máu dưỡng máu.

Tôm xào hẹ

Cách làm Tôm xào hẹ

1. Hẹ rửa sạch, chia thành những đoạn dài 3cm. Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Hành chia thành từng đoạn, gừng thái miếng.

2. Cho nồi lên bếp nóng, cho dầu vào. Cho hành vào trước đảo qua cho thơm, tiếp đến cho tôm và hẹ, cho 1 chút rượu gạo, liên tục đảo, đến khi tôm chín thì múc ra đĩa dùng.

Cháo hàu

Phân tích dinh dưỡng: Hàu có mùi vị tươi mới, là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Hàu dùng để nấu cháo có mùi vị thanh ngọt, tính vi hàn, có thể dùng như một vị thuốc. Cháo hàu có hiệu quả trong điều trị bệnh thiếu vitamin D, ngăn ngừa tật cong chân ở trẻ sau sinh.

Cháo hàu

Cách làm cháo hàu

  1. Gạo vo sạch, thịt hàu tươi rửa sạch để khô, ba chỉ lợn chia thành các miếng nhỏ.

2. Cho gạo vào nồi, đổ nước sạch vào nấu, nấu cho đến khi gạo nở ra, thêm thịt lợn, thịt hàu, rượu nấu, muối tinh, nấu thành cháo. Sau đó thêm hành, tiêu vào là có thể dùng.

Thực đơn dinh dưỡng bà bầu tháng thứ 4

Gạo và các loại mì dành cho mẹ bầu ăn không nên chọn loại quá trắng, hãy chọn loại gạo có mức độ gia công ít. Món ăn chính nên phong phú; gạo, mì, ngũ cốc, các loại đậu ăn phối hợp, bổ sung protein và các dinh dưỡng khác.

Ví dụ như cháo ngũ cốc hoa màu, bánh bắp, bánh cao lương đều có thể cung cấp cho mẹ bầu đủ lượng năng lượng cơ bản, đồng thời cung cấp các khoáng chất và vitamin cần thiết.

Thực đơn cho mẹ tháng thứ 4 thai kỳ

Cháo Tôm tươi

Cháo tôm tươi, có tác dụng bổ sung canxi, phốt pho, đề cao sức đề kháng cho cơ thể. Đồng thời, thịt tôm còn hàm lượng protein tốt cho cơ thể người, mẹ bầu có thể ăn với số lượng vừa đủ.

Cháo tôm tươi

Nguyên liệu: 1 bát tôm, 1 trái bắp ngọt, nấm hương khô, đậu hà lan, gạo, gừng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Ngâm nấm hương trong nước 40oC trong vòng 2 tiếng, sau đó chắt bỏ nước, nấm xắt sợi.

Sơ chế nấm

Bước 2: Rửa sạch bắp, tách hạt. Rửa sạch đậu Hà Lan.

Sơ chế bắp, đậu Hà Lan

Bước 3: Bóc vỏ tôm, tách chỉ đen. Ướp với tiêu sọ xay, đường và gừng xắt sợi trong 10 phút.

Ướp tôm với gia vị

Bước 4: Vo gạo cho sạch, đổ nước vào nồi đun sôi với lửa lớn, sau đó cho gạo vào đun sôi lần nữa rồi chuyển lửa nhỏ nấu 1 tiếng. 1 tiếng sau cho nấm vào đun thêm 5 phút rồi cho tôm và gừng sợi vào cháo.

Nấu cháo với tôm

Bước 5: Đổ bắp và đậu Hà Lan vào và tiếp tục đun trong 5 phút. Cuối cùng tắt lửa, cho muối và dầu mè cho vừa khẩu vị.

Cho tiếp nguyên liệu, hoàn tất món ăn

Cháo tôm tươi, có tác dụng bổ sung canxi, phốt pho, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Đồng thời, thịt tôm còn hàm lượng protein tốt cho cơ thể người, mẹ bầu có thể ăn với số lượng vừa đủ.

Cháo tôm rất giàu dinh dưỡng

Súp bánh trứng nhân tôm

Tôm tươi giàu phốt pho, canxi, sắt, vitamin và protein có lợi… bổ thận ích khí, tăng sức đề kháng.

Súp bánh trứng nhân tôm

Nguyên liệu: 8 con tôm tươi, 2 quả trứng gà, 50g cải thìa, ¼ muỗng cà phê muối.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Đánh trứng trong tô.

Đánh trứng trong tô

Bước 2: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, tách chỉ đen.

Sơ chế tôm

Bước 3: Cho 1 ít dầu vào 1 chiếc chảo đế bằng, múc 1 muỗng trứng vào chảo; sau đó bỏ 1 con tôm vào trước khi trứng đặc lại, rắc chút muối rồi gập trứng lại bao lấy tôm. Sau đó lật mặt trứng lại chiên mặt sau thêm vàng rồi lấy ra bát.

Rán trứng cuốn tôm

Bước 4: Đổ nước vào nồi, đun sôi sau đó cho bánh trứng đã làm trước đó vào nấu 2 phút. Cho thêm cải thìa.

Nấu nước súp

Bước 5: Đun sôi lần nữa. Thêm muối vừa ăn rồi tắt bếp.

Nêm gia vị hoàn tất món ăn

Tôm tươi có tác dụng bổ sung canxi, phốt pho, có tác dụng bổ thận ích khí, nâng cao sức đề kháng.

Súp tôm rất giàu dinh dưỡng

Mỳ cay thành đô

Sợi mì sau khi đun sôi có lợi cho tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về đường ruột.

Mì cay Thành Đô

Nguyên liệu: 300g thịt heo, 250g mì sống, 4 củ hành tím, 250g tôm. 20g giá, 2 quả trứng gà, ½ muỗng cà phê muối, 5g đường phèn, 1 muỗng cà phê hành lá, 2 muỗng canh xì dầu, ¼ muỗng cà phê xì dầu đặc, 1 muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng cà phê tiêu sọ xay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Thịt cắt hạt lựu rồi xay thành thịt băm.  Hành tím cắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu và hành tím vào đảo cho đến khi hành vàng thì cho thịt băm vào đảo tầm 5 phút.

Sơ chế thịt

Bước 2: Cho thịt, trứng luộc bóc vỏ, các loại gia vị, 250ml nước, đun sôi với lửa vừa, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp đun 25-30 phút cho đến khi nước gần cạn.

Xào nguyên liệu

Bước 3: Tôm tươi bỏ đầu, bóc vỏ, rửa sạch. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu, cho vỏ tôm, đầu tôm và gừng vào đảo cho đến khi đổi màu. Đổ vào 500ml nước đun lên đến khi thấy nước chuyển màu hơi trắng. Hớt bọt, thêm muối và tiêu vừa ăn.

Nấu tôm với nước

Bước 4: Cho chút muối, và nước vào nồi đun sôi, bỏ mì vào nấu. Trong lúc nấu cách thời gian thêm 3 lần nước lạnh cho đến khi mì chín thì vớt mì ra. Nước dư lại bỏ thêm tôm và giá vào nấu chín.

Luộc mì rồi nấu tôm, giá

Bước 5: Cuối cùng đổ mì vào nước sốt tôm, sắp thịt tôm, giá, trứng kho cắt đôi lên trên mì. Đổ thịt băm kho lên mặt trên.

Bày ra bát hoàn tất món ăn

Sợi mì sau khi đun sôi có lợi cho tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về đường ruột.

Sợi mì sau khi đun sôi có lợi cho tiêu hóa

Cơm chiên hoa hướng dương

Cơm chiên Hoa Hướng Dương nở rộ là sự kết hợp giữa món chay và món mặn, biến món ăn vừa ngon miệng vừa tinh tế, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nấm hương chứa RNA sợi đôi, trợ giúp sản sinh interferon, ngăn ngừa các loại virus gây bệnh.

Nấm hương còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, bệnh lao, viêm gan truyền nhiễm, viêm thần kinh… chữa trị các chứng khó tiêu, táo bón và giảm cân.

Cơm chiên Hoa Hướng Dương

Nguyên liệu: 500g cơm nguội, 4 quả trứng gà, 100g đậu hà lan, 1 củ cà rốt, 3 cái nấm hương, 1 cây xúc xích, 15g tinh bột, 5ml nước, 90ml dầu ăn, 5g muối.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Đánh tan trứng

Đánh trứng

Bước 2: Hòa bột với nước, sau đó đổ trứng vào quậy đều. Đổ nước vào nồi, thêm vài giọt dầu. Sau khi nước sôi thì cho đậu hà lan vào nấu 30 giây rồi vớt ra bỏ vào nước lạnh. Vớt đậu ra để ráo.

Hoà bột trộn đều với trứng rồi luộc đậu

Bước 3: Lấy 1 chảo đáy bằng, làm nóng dầu với lửa lớn, đổ trứng vào 1 lớp mỏng, hơi quay chảo để trứng trải đều trên mặt chảo, chiên xong 1 mặt thì lật trứng lại chiên tiếp mặt sau cho đến khi 2 bên đều vàng thì lấy ra.

Chiên trứng vàng đều

Bước 4: Tiếp tục làm bước 3 cho đến khi hết trứng. Trứng sau khi chiên lấy ra cắt thành từng sợi dài. Vùng viên trứng cắt thành hình mũi nhọn.

Cắt trứng thành sợi dài

Bước 5: Nấm hương ngâm nở, cà rốt cạo vỏ, tất cả cùng với xúc xích đều xắt hạt lựu.

Xắt nhỏ nguyên liệu

Bước 6: Đổ dầu vào chảo, đun cho dầu hơi nóng rồi bỏ cà rốt, nấm và xúc xích vào xào 2 phút, sau đó cho cơm vào. Lấy xẻng đánh tơi cơm nguội, rồi không ngừng đảo cho đến khi hạt gạo khô đều và có độ đàn hồi thì cho muối vào.

Rang cơm với nguyên liệu

Bước 7: Đổ cơm ra 1 cái tô, ép cơm trong tô, đặt 1 chiếc đĩa lên tô rồi lật tô lại đổ cơm lên đĩa. Sau đó lấy sợi trứng sắp lên theo kiểu đan rổ, ngoài viền là những miếng trứng cắt nhọn. Cuối cùng dùng hạt đậu hà lan điểm xuyết lên trứng để trang trí.

Bày thành phẩm ra đĩa và trang trí

Cơm chiên Hoa Hướng Dương nở rộ là sự kết hợp giữa món chay và món mặn, biến món ăn vừa ngon miệng vừa tinh tế, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nấm hương chứa RNA sợi đôi, trợ giúp sản sinh interferon, ngăn ngừa các loại virus gây bệnh. Nấm hương còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, bệnh lao, viêm gan truyền nhiễm, viêm thần kinh…; chữa trị các chứng khó tiêu, táo bón và giảm cân.

Sự kết hợp giữa món chay và món mặn, biến món ăn vừa ngon miệng vừa tinh tế, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết

Vẫn còn rất nhiều món ngon đang chờ bạn những bộ ảnh tiếp theo đấy nhé!

Hãy đón chờ những bộ ảnh tiếp theo nhé

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây