Những loại hạt nào tốt cho bà bầu

0
8

Những loại hạt nào tốt cho thai phụ

Bà bầu ăn loại hạt nào? Các loại hạt như hạt thông, quả óc chó, hạt dưa và quả phỉ đều là “những tinh chất vàng não” mà các bà mẹ có thể ăn!

Hạt thông

Giàu vitamin A và E, cũng như các axit béo thiết yếu, axit oleic, axit linoleic và axit linolenic. Nó cũng chứa axit protonic không có trong các loại thực vật khác. Không chỉ có tác dụng mang lại lợi ích cho cuộc sống và sắc đẹp, củng cố cơ thể và bệnh tật, cũng có tác dụng chống ung thư và chống ung thư. Hạt thông chứa 74% dầu béo, chủ yếu là chất béo axit oleic, ôn phế chỉ ho, tác dụng nhuận tràng.

Hạt thông

Quả óc chó

Quả óc chó rất giàu phospholipids, có thể nuôi dưỡng não, tăng cường trí não và thúc đẩy sự phát triển của vỏ não. 500g hạt óc chó tương đương với giá trị dinh dưỡng của 2500g trứng hoặc 4500g sữa, trong đó khoảng 60% là protein natri, cũng như lysin, axit glutamic, vitamin E…

Quả óc chó

Hạt dưa

Phổ biến là hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt dưa hấu. Ăn hạt bí ngô có thể ngăn ngừa bệnh thận; hạt giống dưa hấu theo y học Trung Quốc có tính lạnh vị ngọt, có tác dụng lợi phế, nhuận trường, cần máu, kiện vị… axit béo không bão hòa chứa trong hạt hướng dương đóng vai trò trong việc làm giảm cholesterol.

Hạt phỉ

Chứa axit béo không bão hòa, giàu phốt pho, sắt, kali và các khoáng chất khác, cũng như vitamin A, B1, B2, niacin, thường xuyên ăn có thể giúp sáng mắt, bổ não. Là vua của các loại hạt. Có thể kiện tỳ ích khí, nhuận tràng chỉ tả.

Hạt phỉ

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười rất giàu vitamin, axit folic, phốt pho, kali, natri, canxi, và cũng chứa niacin, axit pantothenic, khoáng chất… Vì hạt dẻ cười rất giàu dầu và chất béo, chúng có tác dụng nhuận tràng và giúp cơ thể giải độc. Hạt dẻ cười là một thực phẩm bổ dưỡng, vị ngọt không độc, ôn thận ấm tỳ, điều trung thuận khí, điều trị các chứng bệnh suy nhược thần kinh, phù thũng, thiếu máu, suy dinh dưỡng, tiêu chảy mãn tính…

Lạc

Hàm lượng protein cao tới 30% và giá trị dinh dưỡng tương đương với trứng, sữa và thịt nạc, dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Vỏ lạc cũng có tác dụng bổ máu.

Lạc

Hạt dẻ

Không chỉ chứa nhiều tinh bột, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như protein, chất béo và vitamin B. Đây là một sản phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và giá rẻ. Hàm lượng chất béo thấp nhất trong các loại hạt có vỏ. Tất cả các bộ phận của hạt dẻ có thể được sử dụng làm thuốc, hạt dẻ có thể kiện tỳ ích khí, tiêu trừ ôn nhiệt.

Hạt bầu

Chứa axit amin, dầu béo, protein và vitamin A, B, B2, và có chứa carotene, tẩy giun đũa, chống sán máng, cũng có thể ngăn ngừa suy dinh dưỡng, ho gà… Có tác dụng tẩy giun tốt. Có thể dùng để trừ sâu, tẩy giun… Nếu kết hợp với thuốc chống giun, hiệu quả tẩy giun càng cao.

Hạt bầu

Hạt điều

Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng, chứa 21% protein, 40% hàm lượng dầu, hàm lượng vitamin cao. Có tác dụng tốt trong việc bổ sung sức mạnh và loại bỏ mệt mỏi, cũng có thể cải thiện làn da khô. Đồng thời, còn có thể giúp mẹ bầu bổ sung sắt, kẽm…  Lượng dùng: 5 – 8 hạt.

Phụ nữ mang thai có thể ăn những loại hạt nào?

Các loại hạt rất giàu protein và chất béo chất lượng cao. Đối với sự phát triển của hệ thần kinh, cần lưu ý rằng mặc dù hầu hết các loại hạt đều tốt cho việc chăm sóc cơ thể của bà bầu và sức khỏe của thai nhi nhưng cũng không nên ăn nhiều.

Các loại thực phẩm từ hạt tương đối nhiều dầu mỡ, trong khi chức năng tiêu hóa của bà bầu tương đối yếu khi mang thai. Tiêu thụ quá nhiều các loại hạt có thể dễ gây khó tiêu. Ngoài ra, nhiều trái cây sấy khô được chế biến, chiên, ướp… tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến nóng trong người…

Bà bầu có thể ăn quả óc chó, hạt dưa, quả phỉ, hạt thông… khi mang thai, nhưng lượng tiêu thụ hàng ngày khoảng 25-30g, là một lượng nhỏ là được rồi.

Mỗi ngày không nên ăn quá 50g hạt, đặc biệt là không nên thường xuyên sử dụng.

Có rất nhiều loại hạt và không phải loại hạt nào cũng tốt cho sức khỏe của bà bầu. Ví dụ, hạnh nhân có độc tính nhất định và các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng có thể gây dị tật cho thai nhi. Vì vậy, tốt hơn hết là nên ăn ít.

Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của các loại hạt

Người ta biết rằng các loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cho bà bầu phong phú, chứa nhiều chất béo và protein. Cả thai nhi và mẹ đều cần khẩn cấp hai chất dinh dưỡng này trong thai kỳ. Việc cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi phụ thuộc hoàn toàn vào sự hấp thụ chất dinh dưỡng của các bà mẹ tương lai, vì vậy bà bầu phải duy trì thói quen ăn uống lành mạnh trong thai kỳ và thiết lập chế độ ăn uống hợp lý.

Đối với thai nhi, sự phát triển cơ thể đầu tiên cần có protein và sự phát triển của não đòi hỏi axit béo không bão hòa. Các loại hạt là thực phẩm chất béo, lượng calo và chất béo của chúng khá cao. Các loại dầu mà chúng chứa chủ yếu là axit béo không bão hòa.

Ngoài ra, các loại hạt cũng chứa 15~20% protein chất lượng cao, hàng chục axit amin rất quan trọng cấu thành các thành phần chính của tế bào thần kinh não và cũng rất giàu vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin E và canxi, phốt pho, sắt, kẽm… Vì vậy, nó rất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể và não của thai nhi.

Công dụng của một số loại hạt thường gặp

Hạt dẻ: không chỉ chứa nhiều tinh bột, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như protein, chất béo, vitamin B… Là một loại thực phẩm giá rẻ và bổ dưỡng.

Đậu phộng, hạt dưa, hạt dẻ cười: chứa một số nguyên tố vi lượng, axit béo thiết yếu cho cơ thể.

Hạt điều: có thể cung cấp chất béo chất lượng cao, lưu thông máu, giữ ẩm cho da, ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy sự phát triển của xương, giúp ngon miệng.

Hạt  thông và hạt phỉ: nó rất giàu axit béo không bão hòa và các nguyên tố vi lượng, và có tác dụng tăng cường cơ thể và cải thiện khả năng kháng bệnh của cơ thể.

Lợi ích của các loại hạt đối với thai nhi

1. Phát triển não bộ

Chất béo trong hạt cung cấp cho não chất béo phong phú tuyệt vời, thúc đẩy sự phát triển của các tế bào não và sự hình thành sợi myelin sợi thần kinh, đảm bảo chức năng tốt của chúng.  Các loại thực phẩm tốt nhất là vừng, quả óc chó, các loại hạt được trồng trong điều kiện tự nhiên và các sản phẩm hạt khác. Hạt óc chó rất giàu protein, chất béo, canxi, phốt pho, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác, đặc biệt là các axit béo không bão hòa đa có trong sự phát triển não bộ của bé rất có lợi.

2. Phát triển thị lực

Các loại hạt ngoài chứa axit linoleic, axit linolenic còn tác dụng khác là có thể tổng hợp DHA và AA để thúc đẩy hoàn thiện võng mạc. Vitamin, khoáng chất canxi và kẽm cũng có tác động trực tiếp đến sự phát triển bình thường của thị lực.  Các nhà khoa học cũng nhận thấy rằng nhai đúng cách cũng có lợi để cải thiện thị lực. Bởi vì màng đệm của mắt có tác dụng điều chỉnh trên thấu kính của mắt, trong khi sự điều tiết của màng đệm phụ thuộc vào sức mạnh cơ bắp của khuôn mặt, việc tăng cường sức mạnh cơ mặt có lợi từ sức mạnh nhai.

Phụ nữ mang thai ăn các loại hạt cần chú ý

1. Hạt cháy xém có thể gây ung thư

Chúng ta thường nói rằng không nên để nhiệt độ quá cao khi nấu thức ăn, như trường hợp với các loại hạt. Các loại hạt chứa nhiều chất béo, protein, carbohydrate, nhiệt độ ấm thông thường là không đủ để tiêu diệt chúng, nhưng khi các loại hạt bị cháy xém, những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể bắt đầu được chuyển hóa một phần thành các amin amin gây dị ứng, dị vòng, acrylamide và các chất khác, vì vậy các loại hạt bị cháy xém không phù hợp để sử dụng.

2. Các loại hạt đã được sơ chế bằng parafin có hại cho sức khỏe

Thêm sáp parafin khi chế biến các loại hạt sẽ làm cho sản phẩm sáng bóng hơn và bán tốt hơn, sẽ không dễ trở nên biến chất và mềm. Nếu bạn thấy hạt dẻ nướng trên đường sáng rõ ràng sáng bóng hơn hạt dẻ thông thường, vậy rất có thể nó đã được thêm parafin. Một số nhà cung cấp đã thêm parafin vào các loại hạt có màu sẫm giúp bảo quản chúng lâu hơn và đẹp hơn. Paraffin công nghiệp được sử dụng bởi các thương nhân không có độ tinh khiết cao và chứa tạp chất như kim loại nặng có hại cho sức khỏe.

3. Các loại hạt có mùi vị quá nặng dễ bị hư hỏng

Có nhiều loại hạt trên thị trường. Một số người thích vị mặn, một số thích vị kem, một số thích trà xanh, và một số thích ngũ hương vị. Khi đối mặt với các hương vị khác nhau của các loại hạt, chúng ta nên ăn ít các loại hạt có mùi vị nặng. Hương vị càng nặng, càng nhiều muối.

Món ngon các loại hạt thích hợp cho phụ nữ mang thai

Bánh trứng óc chó

Thành phần: 50g bột mì, 50g sữa, 1 quả trứng, 30g quả óc chó, đường, một ít dầu.

Thực hiện:

1. Óc chó tách vỏ, đập thành các hạt nhỏ

2. Trộn đều bột mì, sữa, trứng với nhau, thêm ít dầu ăn, tạo thành hỗn hợp quánh.

3. Cho chảo lên bếp, để lửa vừa cho dầu vào, cho hỗn hợp bột vào chảo

4. Đợi bánh gần chín rắc óc chó lên, rán chín là được.

Hạt điều tôm nõn

Thành phần: 200g tôm, 50g hạt điều, trứng, tinh bột, hành tây, tỏi, giấm, gừng, muối, dầu mè, nước dùng.

Thực hiện:

1. Tôm rửa sạch, trứng gà lấy lòng đỏ, đánh bông, thêm muối, rượu nấu, tinh bột, cho tôm vào, lăn đều trong hỗn hợp

2. Cho dầu vào chảo, cho hạt điều vào đảo, gần chín có màu vàng đều thì cho ra.

3. Cho tôm vào trong chảo dầu, chiên sơ qua, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. Cho một lượng nhỏ dầu vào chảo ban đầu, thêm gừng, tỏi, hành, rượu nấu, giấm, muối và một ít nước dùng, đổ tôm, hạt điều vào đảo, cuối cùng rắc lên 1 ít dầu mè là có thể dùng. 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây