Chuyên Mục Dinh dưỡng

Tác dụng của cần tây và lợi ít của nó với sức khỏe

Ngày 7 Tháng Tư, 2020

Giới thiệu về cây cần tây

Cần tây có nguồn gốc từ ven biển Địa Trung Hải, cung ứng quanh năm. Cần tây là món ăn ngon mọi gia đình đều biết tới, có thể ăn cả thân và lá. Cần tây thích thời tiết lạnh ẩm, thuộc loại rau chịu lạnh, không chịu được nhiệt. Cần tây có hai loại cần tây nước và cần tây cạn, công dụng như nhau. Cần tây ăn giòn, ngon miệng, có thể xào vơi nhiều loại nguyên liệu.

Tác dụng của cần tây

Hạ huyết áp

Trong cần tây có thành phần hạ huyết áp có tính axit, qua rất nhiều thử nghiệm đã cho thấy nó có tác dụng hạ huyết áp, có tác dụng trị liệu cao với người cao mỡ máu, cao huyết áp thai kỳ, cao huyết áp tuổi già.

An thần

Thành phần kiềm trong cần tây có tác dụng an thần với những người gặp nhiều áp lực trong cuộc sống.

Lợi tiểu, tiêu thũng

Cần tây có thành phần lợi tiểu, kích thích bài tiết nước tiểu, giảm bớt tình trạng sưng phù, đặc biệt phù hợp với những người bị phù thũng.

Dưỡng huyết bổ hư

Cần tây rất giàu chất sắt, rất tốt những người bị thiếu máu do thiếu sắt, có tác dụng bổ máu.

Phòng chống ung thư, thanh nhiệt giải độc

Thành phần giàu chất xơ và nồng độ chất chống oxy hóa cao của cần tây có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn đường ruột và chống lại các chất gây ung thư đường ruột một cách hiệu quả. Chất xơ trong cần tây còn có thể tăng nhu động ruột, thải phân đọng, làm sạch đường ruột. Ăn thường xuyên và lâu dài có thể thanh nhiệt giải độc, phụ nữ ăn còn có tác dụng làm đẹp.

Giá trị dinh dưỡng của cần tây

Cần tây có nhiều loại vitamin và khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi, cũng như protein, mannitol, và chất xơ. Nó có tác dụng hạ huyết áp và mỡ máu, cũng có tác dụng phụ trợ nhất định đối với điều trị chứng suy nhược thần kinh, rối loạn kinh nguyệt, bệnh gút, chống co rút cơ bắp, cũng có thể tăng tiết dịch dạ dày và tăng cảm giác ngon miệng. Đặc biệt với người cao tuổi, do ít hoạt động thể chấ, chế độ ăn ít và uống không đủ nước, dễ bị phân khô. Ăn cần tây thường xuyên có thể kích thích nhu động ruột hỗ trợ bài tiết dễ hơn.

Hàm lượng dinh dưỡng 100g cần tây

Thành phần dinh dưỡngHàm lượngThành phần dinh dưỡngHàm lượngThành phần dinh dưỡngHàm lượng
Nhiệt lượng20.00 (kcal)Kali154.00 (mg)Phốt pho50.00 (mg)
Niacin0.40 (mg)Đồng0.09 (mg)Magiê10.00 (mg)
Carbohydrate3.90 (g)Canxi48.00 (mg)Vitamin C12.00 (mg)
Natri73.8 (mg)Chất đạm0.80 (g)Chất xơ1.40 (g)
Sắt0.80 (mg)Selen0.47 (µg)Vitamin A10.00 (µg)
Kẽm0.46 (mg)Carotene60.00 (µg)Chất béo0.10 (g)
Mangan0.17 (mg)Vitamin B10.01 (mg)Vitamin B20.08 (mg)
Vitamin E2.21 (mg)    

Những người có thể ăn cần tây

Đa phần mọi người bình thường đều có thể ăn cần tây, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, đường huyết cao, thiếu máu do thiếu sắt và trong thời gian hành kinh. Vì cần tây tính hàn, người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy không nên ăn nhiều. Cần tây có tác dụng hạ huyết áp, nên những người bị huyết áp thấp nên thận trọng. Cần tây còn có tác dụng tiêu diệt tinh trùng, nam giới có ý định có con nên chú ý ăn ít.

Cần tây có dinh dưỡng phong phú, lợi tiêu hoá, bài tiết, có thể phòng tránh táo bón thai kỳ, có tác dụng chữa trị tốt đối với cao huyết áp thai kỳ. Phụ nữ mang thai và sau sinh đều có thể ăn cần tây.

Trẻ em có thể ăn cần tây, tuy nhiên cần tây khá nhiều chất xơ, lại khó tiêu hoá hấp thụ, nên khi cho trẻ nhỏ ăn cần nấu chín kỹ nát một chút.

Đọc toàn bộ bài viết

Ths.Bs Trương Thị Thúy Mai

Ths.Bs Trương Thị Thúy Mai chuyên khoa nhi tại bệnh viện nhi đồng 1 tại Tp.HCM. Có rất nhiều năm kinh nghiệm chuyên môn. Bác Mai có vai trò chuyên môn cao tại khoa nhi của bệnh viện.


Tải Ứng Dụng MammyKids Miễn Phí