Thực đơn cho mẹ sau sinh: ăn gì cho nhiều sữa và tốt cho mẹ

0
16

Về mặt thực phẩm, những bà mẹ mới sinh em bé xong nên kết hợp các loại thực phẩm, rau củ tươi và đa dạng các phương pháp nấu ít dầu như hấp, luộc và kho… có tác dụng rất tốt trong việc hồi phục sau sinh của mẹ.

Dinh dưỡng sau sinh

Bởi vì mẹ tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình sinh nở, ra nhiều mồ hôi và lo ngại sau sinh cũng sẽ mất một phần dinh dưỡng, vì vậy dinh dưỡng sau sinh rất quan trọng đối với cả mẹ và trẻ sơ sinh. Thực phẩm phù hợp có thể rất nhanh bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, có thể bổ sung phần thể chất bị mất, ngăn ngừa các bệnh sau sinh, giúp mẹ phục hồi sức khỏe sớm, duy trì sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh. Có một số điểm về chế độ ăn uống sau sinh như sau:

  1. Bữa ăn đầu tiên sau khi sinh nên dễ tiêu hóa và thức ăn lỏng giàu dinh dưỡng. Chẳng hạn như trứng luộc nước trà, súp trứng đỏ, củ sen…
  2. Bữa ăn thứ 2 sau khi sinh có thể ăn một số thức ăn mềm hoặc bữa ăn bình thường.
  3. Bữa ăn sau 5 – 7 ngày sinh nên là cháo, cơm mềm, mì, súp trứng… là chủ yếu. Đừng ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ như thịt gà, móng giò…
  4. Sau 7 ngày sinh sự hấp thu của dạ dày đã bình thường, có thể cải thiện cá, thịt, trứng, thịt gà… Nhưng đừng ăn quá no.  
  5. Trong vòng 1 tháng sau khi sinh, nên ăn nhiều bữa trong một ngày, nên ăn 5-6 lần một ngày.

Thực phẩm kiêng ăn sau sinh

  1. Thực phẩm có tính lạnh, mát, cay.
  2. Thực phẩm đại bổ, quá giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như nhân sâm, nhung hươu …
  3. Thực phẩm gây kích thích.
  4. Thực phẩm quá cứng, khó tiêu hóa, gia tăng gánh nặng cho bà mẹ sau sinh.
  5. Rau củ: ớt, bí ngô.
  6. Hoa quả: ô mai, hạt sen, hồng.
  7. Đại bổ: nhân sâm, nhung hươu, yến sào, câu kỷ, a giao, miết giáp.

Thực phẩm nên ăn sau sinh

  1. Thực phẩm giàu chất sắt, thúc đẩy sự hấp thụ chất sắt trong cơ thể.
  2. Thực phẩm giàu vitamin B như vitamin B12, thực phẩm axit folic.
  3. Thực phẩm giàu protein, giúp các bà mẹ sau sinh tăng cường dinh dưỡng.
  4. Các loại thịt: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, gan lợn, tôm.
  5. Các loại rau: rong biển, rau tía tô, đậu nành, cải bắp, cải thìa, cải thảo.
  6. Hoa quả: cà chua, hạnh, táo, cam.

Thực đơn cho mẹ sau sinh

Thịt nạt kho tiêu

Nguyên liệu: 300g thịt nạt thăng, hành tím, hành lá, tiêu, đường, nước mắm, củ nghệ.

Cách làm:

  • Phi hành tím, củ nghệ trong dầu nóng
  • Cho thịt vào trộn điều và bắt lữa nhỏ.
  • Nêm lại cho vừa ăn và chờ thịt gần cạn nước.

Gan lợn cà chua

Nguyên liệu: cà chua to 2 quả, gan lợn 1 miếng nhỏ.

Cách làm:

  • Cà chua bỏ cuống, cho vào nồi nước nóng ngâm 2 phút.
  • Cho dầu vào nồi, cho gừng, hành vào xào thơm, sau đó vớt ra để ráo.
  • Gan lợn rửa sạch, ngâm trong nước sạch nửa tiếng. Sau đó vớt ra thái miếng, rửa lại với nước cho hết máu, để ráo, trộn với rượu nấu, gừng, hành, một chút bột năng.
  • Cà chua lột vỏ, thái miếng nhỏ.
  • Cho cà chua vào chảo dầu xào qua, cho nửa thìa canh đường trắng, đảo qua vài lần cho ra nước. Đổ 1 bát nước to vào, nấu sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ nấu trong khoảng 20-30 phút, đến khi nước cà chua đặc lại, sẫm màu.
  • Cho muối, hạt nêm vào. Để lửa to, cho gan lợn vào, chờ gan lợn chuyển sang màu trắng là được.

Tác dụng: cà chua nấu gan lợn mùi vị thơm ngon tươi mới, giúp mẹ bổ gan dưỡng huyết, loại bỏ phù, nâng cao khả năng miễn dịch của mẹ.

Canh gà đen đậu đen

Nguyên liệu: đậu đen 150g, gà đen 1 con, táo đỏ (khô) 10 quả, gừng 5g, muối.

Cách làm:

  • Làm sạch gà đen.
  • Cho đậu đen vào nồi rang đến khi hạt đậu chín. Dùng nước sạch rửa lại, để ráo.
  • Táo đỏ, gừng rửa sạch. Táo đỏ bỏ hạt, gừng cạo vỏ thái lát. Cho nước vào nồi nấu sôi, cho đậu đen, gà, táo, gừng vào.
  • Để lửa vừa hầm trong 3 tiếng, thêm muối cho vừa ăn là được.

Tác dụng: món ăn có gà đen, giúp nâng cao cơ sinh lý, giúp chậm lão hoá, tăng cường gân cốt, đối với phụ nữ mang thai thiếu máu do thiếu sắt… có tác dụng rõ ràng.

Canh đậu phụ cá diếc

Nguyên liệu: Cá diếc 2 con, đậu phụ 1 miếng, dầu ăn, muối 5g, gừng 4 lát, tiêu trắng, rau mùi 2 cây.

Cách làm:

  • Cá diếc bỏ vây, mang, nội tạng, rửa sạch. Cho muối vào bát nước sôi, cho đậu phụ vào ngâm khoảng 1 phút thì lấy ra thái miếng nhỏ.
  • Cho dầu vào nồi, sau khi dầu nóng thêm gừng, cá vào rán vàng 2 mặt.
  • Cho nước vào ⅔ nồi nấu sôi, sau đó cho cá cùng gừng đã rán vào.
  • Nấu đến khi nước canh chuyển sang màu trắng thì cho đậu phụ vào, tiếp tục để lửa to nấu khoảng 10 phút, cho tiêu trắng vào.
  • Nước canh có màu giống sữa thì để lửa nhỏ, cho muối, rau mùi vào là được.

Tác dụng: canh cá diếc đậu phụ là thực đơn khuyến nghị dành cho phụ nữ sau sinh, không chỉ giúp mẹ tiết sữa, thường xuyên sử dụng còn có thể tăng cường khả năng kháng bệnh.

Măng tây xào thịt gà

Nguyên liệu: 

Măng tây 5 cây, thịt ức gà 1 miếng, cà chua bi 5 quả, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

  • Thịt gà rửa sạch, thái miếng mỏng, cho vào bát, thêm muối, rượu nấu, bột năng vào trộn đều.
  • Cà chua bi chia đôi, măng tây rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho măng tây vào nước sôi trần qua.
  • Cho dầu vào nồi khác, đợi dầu nóng cho thịt gà vào, đợi thịt gà chuyển sang màu trắng thì cho măng tây vào đảo qua. Tiếp tục cho cà chua vào đảo. Cuối cùng thêm đường, muối, bột ngọt.

Tác dụng: măng tây xào thịt gà là món ăn bổ dưỡng, hợp khẩu vị, có thể bổ sung đầy đủ vitamin B11, các loại vitamin và nguyên tố vi lượng, là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ chuẩn bị mang thai, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh.

Canh sườn thông thảo

Sườn heo (lợn) 500g, thông thảo 6g, cho một lượng nước vừa đủ ninh trong 2 tiếng, nước cạn còn một canh là được, cho một ít dầu, ăn hết trong 1 lần, mỗi ngày 1 lần, ăn trong 3-5 ngày liên tục.

Canh chân giò

Móng giò 1 cái, đương quy, vương bất lưu hành mỗi loại 1 phần, 3 thành phần lấy theo tỉ lệ 100:2:2, đổ nước vào nồi đun lửa to tới khi chín nát. Bữa trưa ăn thịt, bữa tối uống canh.

Canh cá mè nấu hạt mướp hương

hạt mướp hương 50g, cá mè 1 con (khoảng 500g), nấu thành canh. Canh chín ăn thịt cá, uống canh, khi ăn có thể cho xì dầu, không cho muối. Ăn hết 1 lần, mỗi ngày 1 lần, ăn 3 ngày liên tục.

Cháo đậu phộng (lạc)

Đậu phộng có vỏ lụa 100g), gạo nếp 200g. Giã nhỏ đậu phộng, nấu cùng gạo thành cháo, chia 2 buổi sáng và tối, ăn 3 ngày liên tục.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here