Chuyên Mục Dinh dưỡng

Uống bia có gây béo phì không? lợi ít của uống bia bạn chưa biết

Ngày 13 Tháng Năm, 2020

Uống bia có gây béo phì không?

Lượng calo (143 kcal) chứa trong một lon bia 350ml tương đương với lượng calo có trong một lát bánh mì. Nước và carbon dioxide có thể dễ dàng phân hủy sau khi bia được cơ thể hấp thụ, nó có thể cung cấp năng lượng, nhưng không được lưu trữ trong cơ thể. Do đó, uống bia không trực tiếp tạo nên béo phì.

Thông thường một cốc bia chứa khoảng 180 calo, trong khi một ly rượu vang đỏ (250ml) chứa 160 calo và một ly rượu gạo chứa 150 calo.

Không chỉ vậy, một nghiên cứu gần đây của một trường đại học Đức cho thấy uống bia có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Những lợi ích khi uống bia

Tinh khiết tự nhiên

Bia được làm từ nguyên liệu tự nhiên và nó là một thực phẩm tự nhiên nguyên chất đáng tin cậy, giúp làm dịu cơn khát. Bia có hàm lượng nước cao (hơn 90%), uống bia có thể giải nhiệt, lợi họng. Uống 1 cốc bia vào mùa hè có thể làm cho tinh thần hưng phấn, cảm giác thoải mái.

Tỉnh táo

Bia chứa rất nhiều axit hữu cơ, có tác dụng tỉnh táo và sảng khoái. Uống bia có chừng mực có thể làm giảm hưng phấn và căng thẳng quá mức, thúc đẩy thư giãn cơ bắp.

Giúp tiêu hóa

Bia chủ yếu chứa lúa mạch, rượu, hoa bia và polyphenol, có thể làm tăng tiết dịch dạ dày, kích thích chức năng dạ dày, cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu của cơ thể.

Lợi tiểu

Nồng độ natri, cồn và axit nucleic trong bia tương đối thấp, có thể làm tăng lượng máu cung cấp cho não, mở rộng các động mạch vành và tăng tốc các hoạt động trao đổi chất của cơ thể.

Giảm cân

Bia có tác dụng giảm cân rất tốt. Vì bia chứa rất ít natri, protein và canxi, nó không chứa chất béo và cholesterol, rất hiệu quả trệ việc ngăn chặn hình dáng cơ thể phát triển quá mức.

Bảo vệ mắt

Bia chứa rất nhiều vitamin họ B, đặc biệt là vitamin B12 và vitamin B2 (riboflavin). Vitamin B12 có những lợi ích nhất định trong việc chống thiếu máu và điều hòa hệ thống thần kinh trung ương của não. Vitamin B2 đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực.

Tác dụng phụ khi uống bia

Bia được gọi là “bánh mì lỏng”. Uống bia trong chừng mực có tác dụng nhất định đến việc thanh nhiệt, giải thử, thèm ăn và tiêu hóa. Tuy nhiên, tác hại của việc uống say bia là rất lớn, có thể gây ra các bệnh sau đây.

Viêm dạ dày ruột cấp tính

Uống một lượng lớn bia trong một thời gian ngắn sẽ làm loãng dịch dạ dày, phá hủy môi trường axit của đường tiêu hóa, làm giảm khả năng miễn dịch của đường tiêu hóa và dễ dàng lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh, gây ra bệnh lỵ đường ruột, viêm ruột cấp tính và các bệnh truyền nhiễm đường ruột khác. Đồng thời đẩy nhanh quá trình bài tiết thức ăn, dễ bị đầy hơi, tiêu chảy.

Xơ gan

Bản thân bia rất giàu chất dinh dưỡng và tạo ra một lượng calo lớn. Hầu hết các chất dinh dưỡng có trong đó có thể được cơ thể hấp thụ. Bởi vì bia được chuyển hóa ở gan và gan sẽ bị hủy hoại bởi bia trong một thời gian dài, sẽ gây ra xơ gan.

Tạo sỏi

Lúa mạch ủ bia không chỉ chứa canxi và axit oxalic, mà còn chứa một lượng lớn purine. Uống nhiều bia, năng lượng sản xuất ra quá mức sẽ tăng sản xuất axit uric và thúc đẩy sự xuất hiện của sỏi.

Bệnh tim mạch

Uống nhiều rượu, bia có thể dễ dàng tăng thể tích máu trong thời gian ngắn, tăng gánh nặng cho tim và mạch máu, làm hỏng tim mạch, thận, gan, phổi và các cơ quan khác. Có một số người sẽ xuất hiện hoa mắt chóng mặt, huyết áp tăng cao, tim đập nhanh dẫn đến phát tác bệnh tim mạch cấp tính.

Cảm lạnh

Uống một lượng lớn bia lạnh sẽ khiến lỗ chân lông bị co lại đột ngột khi gặp lạnh, ngừng đổ mồ hôi và cản trở sự tản nhiệt của cơ thể, từ đó gây ra cảm lạnh và các bệnh khác.

Làm nặng thêm tác dụng phụ và độc hại của thuốc

Những người đang dùng các loại thuốc sau không nên uống rượu, bia, như thuốc chống động kinh, thuốc hạ đường huyết, thuốc chống trầm cảm, thuốc an thần, thuốc kháng sinh, thuốc nitrat, thuốc cầm máu, thuốc chống tăng huyết áp, thuốc chống dị ứng,… Rượu, bia có thể làm tăng độc tính và tác dụng phụ của các loại thuốc này.

Những lưu ý khi uống bia

Khi mùa hè đến, nhiều người thích uống bia để giải khát và hạ nhiệt, nhưng có mười khía cạnh bạn nên chú ý:

Không nên ăn đồ nướng hun khói khi uống bia

Hàm lượng chì trong máu tăng lên sau khi uống bia và chì có thể kết hợp với các chất có hại trong thực phẩm hun khói để trở thành chất gây ung thư.

Không ăn hải sản khi uống bia

Thông tin cho thấy, uống nhiều bia trong khi ăn hải sản có thể gây ra bệnh gút và dễ bị sỏi đường tiết niệu. Lý do là hải sản rất giàu purine và glucuronide và bia rất giàu vitamin B1 là chất xúc tác quan trọng trong quá trình dị hóa của hai thành phần này, sẽ làm tăng hàm lượng axit uric trong máu. Một khi axit uric không thể được bài tiết kịp thời, nó sẽ được lắng đọng dưới dạng muối natri, gây ra bệnh gút hoặc sỏi.

Không nên trộn bia với rượu

Các phương pháp sản xuất bia, rượu không giống nhau, nguyên liệu khác nhau và các thành phần tạo nên các loại bia, rượu cũng khác nhau, cho nên không thể hòa tan chúng với nhau. Nếu bia và rượu được trộn lẫn, nó sẽ đẩy nhanh sự xâm nhập của cồn trong rượu, sẽ kích thích và làm tổn thương gan, dạ dày, ruột, thận và các cơ quan khác, ảnh hưởng đến tiêu hoá, khiến axit dạ dày giảm, đẩy nhanh quá trình ngộ độc rượu. Nó cũng có thể gây đau dạ dày, viêm dạ dày ruột cấp tính,… cũng có thể gây nguy hiểm cho mạch máu não.

Người bị viêm dạ dày không nên uống bia

Uống bia với số lượng lớn có thể gây viêm dạ dày mãn tính. Những người đã bị viêm dạ dày mãn tính có thể làm nặng thêm bệnh dạ dày và gây chảy máu dạ dày. Niêm mạc dạ dày của người bình thường có thể tiết ra một chất gọi là prostaglandin E, có tác dụng điều chỉnh axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương bởi axit dạ dày.

Bệnh nhân mắc bệnh gan không nên uống bia

Về cơ bản cũng giống như bạn không thể uống các loại rượu khác, chủ yếu là do bia có chứa cồn. Sau khi bia được hấp thụ vào cơ thể qua đường tiêu hóa, nó cần được phân hủy bởi sự chuyển hóa của gan, các mô và cơ quan khác. Chức năng gan bất thường, khả năng giải độc yếu, không thể đóng vai trò giải độc kịp thời, dễ gây ngộ độc rượu. Bia cũng có thể trực tiếp làm hỏng các tế bào gan, làm cho các triệu chứng của bệnh gan trở nên tồi tệ hơn.

Những người đang uống thuốc không nên uống bia

Bởi vì bia có thể phản ứng hóa học với thuốc và gây ra tác dụng phụ, nó không chỉ làm tăng độ axit mà còn ảnh hưởng đến sự phân hủy và hấp thu của thuốc, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Đặc biệt đối với thuốc kháng sinh, thuốc hạ huyết áp, thuốc an thần và thuốc chống đông máu, mức độ ảnh hưởng càng rõ rệt hơn.

Người bị bệnh gút không nên uống bia

Axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình dị hóa các hợp chất purin trong cơ thể người. Axit uric tăng có thể gây tăng axit uric máu, viêm khớp do gút, sỏi thận axit uric và giảm chức năng thận. Bia chứa một lượng lớn purine, axit nucleic, bệnh nhân gút có thể làm tăng lượng axit uric trong máu sau khi uống bia, gây ra bệnh gút.

Người mắc bệnh tiểu đường không nên uống bia

Chất cồn trong bia sẽ tạo ra một lượng calo nhất định, ảnh hưởng đến việc kiểm soát chế độ ăn uống bình thường của người bệnh. Uống quá nhiều bia cùng một lúc có thể làm tăng lượng đường trong máu trong cơ thể.

Không nên uống bia đã hết hạn

Thành phần chính của bia là maltose, sẽ bị biến chất sau khi lưu trữ lâu dài. Khí carbon dioxide trong bia cũng sẽ biến mất. Uống bia hết hạn có thể gây tiêu chảy hoặc ngộ độc. Nói chung, bia thông thường có thể được bảo quản trong hai tháng, chất lượng cao có thể trong 4 tháng và số lượng lớn chỉ có thể được bảo quản trong hơn 10 ngày.

Không nên uống bia thường xuyên

Bản thân bia rất giàu axit amin. Axit phức tạp có thể tạo ra đường trong cơ thể, sau đó chuyển hoá thành chất béo. Nếu có quá nhiều mỡ, bụng sẽ sưng lên, tạo thành “bụng phệ”. Quá nhiều chất béo trong tim gây tổn thương cho cơ tim. Nếu không thể sửa chữa kịp thời, nó có thể làm tăng tốc độ lão hóa tim và suy chức năng, khiến việc cung cấp máu cho tim không tốt và nhịp tim nhanh.

Người trưởng thành không nên uống quá 300ml bia mỗi lần. Nhiệt độ uống tốt nhất là khoảng 8°C, khi uống sẽ tạo ra hương vị sảng khoái nhất. Không thích hợp để dùng bia trong bữa tối với thực phẩm ngâm và hun khói, nên dùng cùng với trái cây và các món ăn nhẹ. Lạc là sự phối hợp tốt nhất của bia.

Đọc toàn bộ bài viết

Ths.Bs Trương Thị Thúy Mai

Ths.Bs Trương Thị Thúy Mai chuyên khoa nhi tại bệnh viện nhi đồng 1 tại Tp.HCM. Có rất nhiều năm kinh nghiệm chuyên môn. Bác Mai có vai trò chuyên môn cao tại khoa nhi của bệnh viện.


Tải Ứng Dụng MammyKids Miễn Phí